茉莉花泡茶属碱性还是酸性

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解决时间 2021-03-16 18:31

提问者网友：练爱
2021-03-16 07:42

茉莉花泡茶属碱性还是酸性

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-03-16 08:31

碱性

全部回答

1楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-16 09:32

茉莉花茶是弱酸性的。绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般ph值在5.5-6.5左右。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值；继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

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