要做成刀削面的材质需要用热水还是用冷水？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-15 18:06
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-02-15 08:30
要做成刀削面的材质需要用热水还是用冷水？
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-02-15 09:42
你好，一般用凉水和面，刀削面制作工艺配方：面粉3斤、食用盐15克、筋力源F（鲜面）10-12克、水1斤。将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30-50分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。
全部回答
- 1楼网友：想偏头吻你
- 2021-02-15 10:29
你好！
冷
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