水煮虾和红酒一起吃好?

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解决时间 2021-01-04 08:56

提问者网友：欲望失宠
2021-01-03 21:33

水煮虾和红酒一起吃好?

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-01-03 22:17

红酒搭配有三忌，掌握技巧后才能使酒与菜肴、水果的风格互相映衬，达到美味的极致。

一忌海鲜。

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。

白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

二忌醋。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。

三忌浓香辛辣食品。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。

全部回答

1楼网友：第四晚心情
2021-01-04 03:37

好

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-04 02:42

反正不能吃维c

3楼网友：往事埋风中
2021-01-04 01:19

煮一次就知道好吃不好吃了

4楼网友：有你哪都是故乡
2021-01-04 00:07

你好！红酒白灼虾，吃了一定发。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5楼网友：有你哪都是故乡
2021-01-03 23:50

可以，虾不能和番茄等含维C高的食物一起吃。

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