拌牛肉馅放多少盐

拌牛肉馅放多少盐

这个一般看你有多少牛肉了，500克的话一小勺就可以了。

1斤牛肉馅应该打多少水拌肉饼馅 做法一 作料用量： 主料：小麦面粉(400克)； 辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)； 调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)； 方法： 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。 3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。 4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。 5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。 做法二 烫面牛肉馅饼 材料： 牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香 制作步骤： 1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。 2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。 3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。 4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。 5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。 6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。 做法三 秘制牛肉馅饼 主料： 牛肉，面粉， 辅料： 洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱， 步骤 1.温水和面，醒一个小时。 2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。 3.依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。 4.包馅饼，入锅煎。

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