腌的咸肉有霉斑还可以吃吗？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-15 06:03
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-11-14 18:18
腌的咸肉有霉斑还可以吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-11-14 18:54
腌的咸肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象。但还是建议不要吃。
咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，建议不要吃。
咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，建议不要吃。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-11-14 20:25
表面出现了一点点霉斑，说明你的肉有点潮湿，不干。我也觉得在冬天腌咸肉是最佳季节，至少我家就在冬天腌。其实腌的咸肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象呢。不必大惊小怪。
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