我们做出来的米皮颜色发暗一点都不透亮没有卖相怎么办
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-02 04:27
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-04-01 09:43
我们做出来的米皮颜色发暗一点都不透亮没有卖相怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-04-01 11:01
调整一下配料结构， 10斤大米用净水浸泡1-2小时，加15斤水磨成米浆。也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆。3斤淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤55度温水调成糊状，然后与米浆高速搅拌均匀。静止发酵20-30分钟，然后，取适量米皮糊置于蒸笼（特制蒸笼预先铺上细布、蒸热、擦点油）上摊平盖锅，蒸5-8分钟后取出切条；将切条后的米皮采用紫外线灭菌后分装入袋，即可上市销售。
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-04-01 12:29
好吃就行
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