水解乳糖是什么意思

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解决时间 2021-03-19 00:49

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-03-18 11:01

水解乳糖是什么意思

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-03-18 11:11

乳糖水解技术（Low-temperature / Lactozym Hydrolyzation Technology低温(乳糖酶）水解技术）是指一般是在40度左右，在不破坏牛奶中其他营养成分的同时，用乳糖酶将牛奶中90%以上的乳糖水解成更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖，在于解决某些人群的乳糖不耐症问题的一种技术。乳糖不耐症Lactose intolerance是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中），这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。据估计，全球约75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象。该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%。简单的说，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的状况，这种酶是用来消化乳糖的。此类病症在亚洲及非洲很常见。

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