蜜汁脆皮鸭怎么做
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解决时间 2021-01-16 04:12
- 提问者网友：凉末
- 2021-01-15 13:34
蜜汁脆皮鸭怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-01-15 14:07
原 料
鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻。
操 作
编辑
1、清水放葱段、姜片，放鸭腿焯水。
2、洗净放到锅中。
3、放香料。
4、放蒜瓣老姜大葱。
5、放清水。
6、放盐调味。
7、放老抽生抽。
8、放料酒。
9、盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢卤炖。
10、11、用筷子戳下，看看熟烂情况，继续煮一会儿到熟烂合适的程度。
12、捞出。
13、用纸巾吸干表面汤汁。
14、锅中倒适量油，加热到7-8分热之后转小火，鸭腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黄。
15、翻面略炸。
16、17、捞出沥油，抹上一层蜂蜜晾干。
18、葱切葱花。
19、改刀盛盘，撒上葱花芝麻即可。
鸭腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大葱、蒜瓣、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻。
操 作
编辑
1、清水放葱段、姜片，放鸭腿焯水。
2、洗净放到锅中。
3、放香料。
4、放蒜瓣老姜大葱。
5、放清水。
6、放盐调味。
7、放老抽生抽。
8、放料酒。
9、盖上锅盖大火煮开，转小火慢慢卤炖。
10、11、用筷子戳下，看看熟烂情况，继续煮一会儿到熟烂合适的程度。
12、捞出。
13、用纸巾吸干表面汤汁。
14、锅中倒适量油，加热到7-8分热之后转小火，鸭腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黄。
15、翻面略炸。
16、17、捞出沥油，抹上一层蜂蜜晾干。
18、葱切葱花。
19、改刀盛盘，撒上葱花芝麻即可。
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