泡茶的水温有什么讲究？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-10 08:04
- 提问者网友：謫仙
- 2021-10-09 20:55
泡茶的水温有什么讲究？
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-10-09 22:35
冲泡时，水温很关键，温度过低，茶叶的香气、滋味不能充分展现;水温过高，有时茶叶会有 “烫熟”的感觉，茶汤苦涩味明显。原料粗老的茶叶，宜用沸水冲泡，有时甚至需要长时间煮泡， 如黑茶、青茶等。冲泡时选用刚刚沸腾过的开水时，冲泡前要烫壶，正泡后还要淋浇壶外壁，以 保持壶中水的温度，让茶叶充分浸泡。相反，高档细嫩的名优绿茶，一般选用80℃左右水冲泡， 首先将水加热至沸腾，再让水降到80℃左右备用，这样冲泡出的茶汤滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮， 香气清高悠长。
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