炸黄花鱼裹玉面粉做法

炸黄花鱼裹玉面粉做法

炸黄花鱼是最经常做的家常菜系，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。主料：黄鱼（6条）。辅料：玉米面（一汤匙）。调料：食盐（5g）鸡精（3g）料酒（10g）花椒粉（3g）辣椒粉（3g）。步骤：1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。2.盆中撒入干玉米面粉，将鱼身裹匀备用。3.将裹上玉米面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。小贴士：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

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