有那些菜可以做火锅

原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。做法：1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。
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大家好！除楼上说的以外------火锅料产品还涵盖丸类、火锅饺、蟹肉棒类、火锅汤料类等多个系列产品，花色丰富，品种齐全。如：一、丸类：鱼丸、葱花鱼丸、虾丸、蟹丸、龙虾球、墨鱼丸、黄金鱼丸、淡水鱼丸、海螺丸、鱼豆腐、蟹肉棒、包心鱼丸、福州鱼丸、贡丸、香菇贡丸、包心贡丸。二、火锅饺类：燕饺、鱼饺、虾 饺等。食用方法：放入烧开的高汤或水中，煮3—5分钟，包心类丸子煮5—6分钟，福州鱼丸煮8—10分钟，浮起即可食用。丸子系列弹性十足，营养丰富，是吃火锅的绝好搭配
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白菜  豆皮  腐竹 萝卜 粉丝  蒜  辣椒 冬瓜 土豆  放火锅里的配菜这些 不错    另外自己可以炒些酸辣土豆丝 香菇肉片  木耳肉片  凉拌皮蛋  。。。。一些都可以