谁能告诉我煮熟食用的佐料？具体的制作方法？让其色香味具全

自己煮的猪蹄，鸡翅等感觉不好吃，颜色也不好看，希望有经验的帮帮我？谢谢！

只加酱油，中草药：桂皮，花椒，八角，丁香，肉蔻，白芷，草寇，香叶，十落子{葱姜}。

北京烤鸭是北京著名的特产，原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮，肉质白细柔嫩，皮脆肉香。其工艺流程为： 原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油 1、原料处理 选用2.5～3千克的健康鸭，采用切断三管法宰杀后，煺毛去内脏，去断鸭脚和翅膀，用清水洗净。 2、烫皮 挂色将鸭体用沸水浇烫4次后，再用饴糖水（饴糖:水＝1:6）浇淋。 3、凉胚 将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭子皮肤干燥。 4、烤制 用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200℃即可烤鸭了。炉温控制在250～300℃之间，烤制30分钟左右，至腹内水分蒸干即可。 5、出炉刷油 鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭子皮的光亮度。 参考资料： 回答者：yyfreeliang - 魔神 十六级 2-25 16:46 烹调类别：烤 菜系：北京菜 食材类别：鸭鸽 味道：酱香 适宜季节：冬 色香味：色泽金黄、外焦里嫩 主料： 净 鸭 1 只 辅料：麦芽糖10克，甜酱1碟，北京葱段1碟，荷叶饼或芝麻烧饼若干 制作： 1)选一只完整的北京填鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起 ； 2)将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支撑住胸骨， 以便使鸭皮伸展开来，然后用钩子勾住脖子，再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖,挂在通风处风干； 3)将晾好的鸭子挂在烤炉中，手边预备好一只热水壶以备随向鸭子灌水； 4)为使鸭子烤得熟透均匀，要不断地翻动必要时可用烤竿挑动； 5)将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好象涂了亮漆一般； 6)将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品等切成片的鸭肉一并上

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