川菜以麻、辣著称，可是最著名的宫爆鸡丁和鱼香肉丝确实甜口的，这是为什么呢？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-02 06:26
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-02-01 21:34
川菜以麻、辣著称，可是最著名的宫爆鸡丁和鱼香肉丝确实甜口的，这是为什么呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-02-01 21:53
首先纠正一下，是宫保鸡丁！这道菜是有历史渊源的！正中的宫保鸡丁的味道是糊辣小荔枝味！说简单点就是在有盐的基础的上糊辣酸甜味！鱼香味的特点是姜葱蒜味突出，咸甜酸辣兼备！你所说是甜的，有可能是适应外地的口味！比如江浙，两广一带！追问这么说就是不正宗了
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- 1楼网友：思契十里
- 2021-02-01 22:31
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