做豆沙小面包，面包装馅捏不住口，发酵之后，口就开了，肿么办，怎么能捏好口，漂亮的，不开呢
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-28 16:52
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-01-28 05:25
做豆沙小面包，面包装馅捏不住口，发酵之后，口就开了，肿么办，怎么能捏好口，漂亮的，不开呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-01-28 05:49
关键是要封住口子，豆沙选用烘培专用的，这个比较干硬一些，先称重搓圆，冻一下，面胚调制的软些，要完全上筋，包的时候用擀面杖开皮，尽量不要用干粉，使用类似包肉包的方法，皮子要中间厚些，包入豆沙后将四周拉捏起来，一定要收紧口子，不要包入空气，然后接口向下放，醒发中间，用手再按压一下。
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-01-28 07:44
捏成团
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-01-28 07:01
你好！
就是像包包子一样捏好，然后倒过来放
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯