行业标准《松肉粉》正式稿，目前已经公布了吗
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解决时间 2021-01-22 04:09
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-01-21 23:36
行业标准《松肉粉》正式稿，目前已经公布了吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-01-22 00:32
松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业
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