为什么煎3分熟的牛排放在盘子里还没切就往外渗血水？ 在西餐厅吃三分熟的为什么没有这种情况

我做的时候大火 锅里倒了点橄榄油 怎么还会出现这种情况 如何3分熟不往外渗血水

能不能有明白人说说 答非所问很无语

为什么呢？因为它生啊，你在餐厅里吃的什么服务员端上来的了铁盘，那铁盘本身就是烫的。
说是3分熟，其实已经不止了。
所以，一般去餐厅吃牛排不会点9分10分熟的，太老。。
不过，厨师有经验。

你好！ 我在厨房里做牛排都是分两次煎的，第一次给表面上色，然后放在边上，给肉一个时间休息，其中就会有一些血水渗出来。然后根据程度，重新煎，或者进烤箱。 我想我回答的就是你的问题。肉出血水是一个很正常的情况，事实上出血水都是一种判断肉程度的方法。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

..三成熟....你别信餐厅的。。。餐厅的三分熟绝不是你的这个。。 起火可能是锅太热了

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