若以生豆浆为水来做培养基，那如何灭菌才能使豆浆不变性？
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-13 23:33
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-13 07:56
若以生豆浆为水来做培养基，那如何灭菌才能使豆浆不变性？
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-13 08:51
可以使用抽滤灭菌的方式。利用0.4微米孔径的滤器过滤，就能达到灭菌效果。同时不使用加热的方法，则蛋白不会变性。
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-02-13 11:07
紫外线灭菌
- 2楼网友：旧脸谱
- 2021-02-13 10:23
采用普通的高温灭菌方法豆浆中的营养流失，不符合要求；而如果采用巴氏消毒又灭菌不彻底，不能做培养基。为此需要采用物理方法使霉菌、细菌、病毒等生物全部死亡，而豆浆培养基的营养不被破坏。在此推荐超高压灭菌技术，此方法在食品加工中经常使用。
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