红烧好的排骨在什么情况下会馊我刚开店

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-23 23:34

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-02-23 18:50

红烧好的排骨在什么情况下会馊我刚开店

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-02-23 20:10

完全降温后再放到冰箱里，烧好后不要盖盖子~防止冷凝水回流，冷藏保存的时候也要注意冷凝水问题，不要放大葱，也可以放维生素作为抗氧化剂，保存容器也要事先消毒，去除水分，更不要偷吃，防止唾液污染。

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1楼网友：未来江山和你
2021-02-23 23:07

剩的就别卖了，做新的

2楼网友：夜余生
2021-02-23 22:55

你是那里的我是东北的我们这排骨不像你们做熟我们是把排骨用高压锅给压熟一般的排骨是高压锅上气 4~5分钟之后就熟了时间长了就脱骨了建议你也这么弄先用高压锅弄熟然后把排骨汤和排骨分开排骨放在容器里等凉了能冷藏几天就得冷冻然后做的时候看看做多少拿多少放在开水里过水热透在做！方便省料！放东西时注意三隔离新与旧隔离冷与热隔离生与熟隔离如果你刚开店就得勤看管冰箱一俩天看次就行特别冷藏有坏的或者刚变味道的马上拿出来自己吃了或者做麻辣口的别人吃不出来我这是手打希望楼主采纳

3楼网友：胯下狙击手
2021-02-23 21:49

食物保鲜的温度控制有两个。一个是低温，也就是冷藏。还有一个就是均温就是一般温度的加热。千万不能高温，那样食物很容易变化，比如夏天的食物就容易变化。最重要的是还是做适量的红烧排骨吧，别太多，有时候供不应求也是件好事，先试探市场需求再确定往后的份量。这样比较好。

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