乙基香兰素是什么,请问香兰素和乙基香兰素的应用一样吗？两者有什么不同 20分
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-10 15:54
- 提问者网友：留有余香
- 2021-04-10 09:29
乙基香兰素是什么,请问香兰素和乙基香兰素的应用一样吗？两者有什么不同 20分
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-04-10 09:37
甲基香兰素是天然等同物（意思就是自然界有的物质，但现在用人工合成）
乙基香兰素是人造物质（意思就是自然界不存在该物质，人工创造的）
在配置香精上的应用上没有大的区别，除了
1）乙基香兰素的浓度越是甲基香兰素的3倍，所以参量更小
2）甲乙基的香味特征不一样，乙基香兰素偏甜味
3）乙基亥兰素的熔点低于甲基香兰素约10度
乙基香兰素作为食品添加剂使用，也不存在法规上的限制，但是业界对乙基香兰素的接受程度还不如甲基香兰素（大家都不想做第一个吃螃蟹的人），尽管乙基香兰素作为食品添加剂的使用已经有超过30-40年的历史了。
乙基香兰素是人造物质（意思就是自然界不存在该物质，人工创造的）
在配置香精上的应用上没有大的区别，除了
1）乙基香兰素的浓度越是甲基香兰素的3倍，所以参量更小
2）甲乙基的香味特征不一样，乙基香兰素偏甜味
3）乙基亥兰素的熔点低于甲基香兰素约10度
乙基香兰素作为食品添加剂使用，也不存在法规上的限制，但是业界对乙基香兰素的接受程度还不如甲基香兰素（大家都不想做第一个吃螃蟹的人），尽管乙基香兰素作为食品添加剂的使用已经有超过30-40年的历史了。
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