干鱼太咸怎么办

干鱼太咸怎么办

问题一：干鱼太咸怎么办？ 咸鱼咸肉等随腊制品因其含盐过多，故而在烹制食用前.都须先行除盐退咸加工。生活中.许多人此时都采用清水浸泡或漂洗的做法，其实，这种做法是错误的。
实践表明，清水浸泡的做法，除咸效果既不快、也不好’.　　 时常，腌制食品外表已被水浸泡得变色甚至松解溶化了，而其核心部分仍然咸不可耐。这是因为，当腌制食品与清水接触时，其表面一层组织会迅速吸水膨胀.进而形成一层水肿层，它阻碍了水分的继续渗入，同时又妨碍了内部盐分的向外释出，在长久的浸泡中，这一吸足水分的外层组织，将会松解溶化，口味也将变得淡而无味了。事实上，清水浸泡咸鱼咸肉的方法，除咸既不彻底、更不均匀。
欲使咸鱼咸肉快速退咸，其正确的做法是.在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
对于质地干硬、咸味很重的，腌腊制品.为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。问题二：鱼太咸了怎么办 放点醋,加点水问题三：煮熟的咸鱼太咸了怎么办 把五花肉切小片跟咸鱼、粗姜丝、料酒混合起禒蒸，姜丝可以放多些，你会喜欢的；还可以把咸鱼切小粒烧茄子吃。问题四：做好了的咸鱼发现太咸了怎么办 如果不太咸你就不做了，做好了你又嫌咸，吃个咸鱼不就图个咸么问题五：干鱼煮熟了,可是太咸了怎么办 1、用水泡发，再冲走盐分。 2、烹饪时加入糖，味精等，可以从烹饪化学角度有效降低咸度。
干吃那个的确很咸。。。 吃之前先泡一下，10分钟左右再烹饪。 可以炸着吃，炸好之后也得就着馒头、饼子之类的吃。 也可以炖萝卜吃，萝卜切条，一起炖，炖出来，鱼的味道就会分到萝卜里一部分。问题六：公鱼干太咸怎么做好吃 正常咸鱼干都是露天晒制的，所以会比较脏，最好是泡洗一下，炒菜或者烧汤当佐料放一点。
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