厨房工作细节管理怎样运用到工作中

答案:1 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-10-22 20:36

提问者网友：欲望失宠
2021-10-22 02:28

厨房工作细节管理怎样运用到工作中

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-10-22 03:12

呵呵，若你初入餐饮行业，有幸成为一西餐厅的经理，我认为你应该先了解西餐厅服务部、吧台、厨房三大部门的各个岗位流程，其次做好与各部门负责人之间的沟通，倾听他们对提升自己部门的改善建议（让他们在三个工作日内对部门人员思想、存在问题及改善建议梳理一个简单报告），如此你可以马上快速了解餐厅现状。熟悉整个餐厅运作后，你可以按你个人的管理模式作出适当调整。当然在这里我只能建议，具体对你个人而言我也不甚清晰你真正需要的是什么，欢迎你将你在管理中问题拿出来分享，我们会支持你！

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