银杏叶怎么处理才能泡茶

银杏叶采摘后，必须经过煮或泡等工序后才能服用，银杏叶生食有微毒，不管是绿叶还是黄叶，都必须清洗干净后晒干或阴干，再用水煮或泡后才能服用，不经煮、泡等程序加工的银杏叶，是有微毒的。如果超量或长期服用生银杏叶，会出现头晕、口干、心慌、气短、乏力、腹泻等轻度中毒反应。
银杏酸，对人体毒性很大。现在我们国家的银杏制品要求它的质量标准要控制银杏酸在百万分之五以下，自己采的往往达到百万分之三千四千，所以毒性不可忽视。
银杏叶的有毒成分为氢氰酸和银杏酸，其中氢氰酸是大家所熟知的剧毒物质，当服用量达到中毒剂量时，可使延髓生命中枢先兴奋后麻痹，抑制生物酶活性与新陈代谢，引起组织窒息，严重者可导致死亡。
实际上，药店或医院也会开具一些银杏类制剂，如常见的银杏茶、银杏片等，这些都是用新鲜银杏叶经过一系列科学规范操作提炼过的，已经做过脱毒处理，符合国家标准。
不同树龄的银杏叶药效也不一样。一般来说，2~5年的幼树上的叶子，比5年以上的树叶药效更好。同时，采摘时，还应注意叶子的质量，比如是否喷洒过农药，叶子上有没有霉变等。服用方法是每天取5克左右，分为三次，煮水或泡水喝。
并不是所有的人都适合服用银杏叶泡的水。中医表示，用银杏叶泡水喝时，首先要考虑自己有没有适应证，比如高脂血症、高血压、冠心病、脑梗、老年痴呆、肺虚咳嗽、免疫力低下、智力减退等，如果没有，就没必要喝，不要把银杏叶当成补品来用。



银杏叶具有较强的活血作用，健康人群若长期喝银杏叶泡的水，可能会出现头晕、头痛、口干，甚至流鼻血、皮肤青紫等症状。具有凝血障碍的人或患有白血病等血液系统疾病的人，也不适宜喝银杏叶泡的水。

银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶，具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。 三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使叶成细条状。推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。 四、初炒 将锅加温到170-190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行，直至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。 五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。 六、包装 复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。 银杏叶保健茶的制作 银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶，具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。 三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使叶成细条状。推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。 四、初炒 将锅加温到170-190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行，直至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。 五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。 六、包装 复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。 银杏叶没经过化学提取,没有多大作用。 银杏叶是一种中药，银杏叶片提取了银杏树叶中某些具有活血化淤、通脉舒络功能的成分，但毕竟与未经加工的树叶有所不同。银杏叶中含有毒成分，未经处理就用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。 银杏叶是很好的中药原料,用优质银杏鲜青嫩叶,配以几种可食用植物,加工成上等的银杏茶。所以自己在家中最好不要乱使用银杏叶。

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