老式软皮月饼的做法
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-20 11:37
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-03-20 04:39
老式软皮月饼的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-03-20 05:30
将白糖浆、碱水、生油、低筋面粉一点点的融合，和成面团，面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1；
把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用；
将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球；
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出；
用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用；
把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱；
烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用；
将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球；
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出；
用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用；
把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱；
烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯