吃火锅的牛肉薄片是用什么切成的

吃火锅的牛肉薄片是用什么切成的

火锅店中的牛肉薄片一般是放在刨片机上,自动切成的。
牛肉火锅的家常做法如下：
材料：熟牛肉500克，味精8克，水发粉丝200克，鲜汤700克，黄芽菜500克，酱油20克，干红辣椒20克，白糖15克，精盐4克，青蒜末8克，黄酒20克。
步骤
1、将熟牛肉切成小方块；黄芽菜洗净，切成6厘米长的条；干红辣椒去蒂梗、籽，泡洗干净，切成丁；青蒜洗净，切成末。
2、火锅底层先放入黄芽菜，然后放入粉丝、牛肉、辣椒丁，加入鲜汤，用精盐、酱油、白糖、黄酒、味精调味，点火烧沸上桌，撒上青蒜即成。

一般都是用菜刀，或是机器

你好，是肉类刨片机切得，所以会非常的薄。

这个是完全可以的！依照个人口味有不同切制的方法！
一种是吃冷冻后切出的薄片：这个需要把牛肉放置冰箱冷冻室30分钟，待冻至肉的三分之一厚度时再切就会很薄也很容易了！
另外一种就是吃鲜牛肉片：这个是我比较推崇的吃法，这样一不破坏牛肉本身的鲜香，二来免去了冻肉的麻烦！只是这个就要考验个人的刀工了！呵呵！
忘采纳！

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