素三丝家常做法，正宗素三丝怎么做

素三丝家常做法，正宗素三丝怎么做

主料 3人份
胡萝卜1段、韭菜150克、豆腐干(香干)150克
辅料
水淀粉小半碗、蒜5颗、素蚝油小半调羹
素三丝步骤1
素三丝的做法大全
把所有食材清洗干净，切丝备用
步骤2
最先下锅的是香豆腐丝，用油爆炒蒜瓣和它
步骤3
素三丝的家常做法
随后入韭薹和胡萝卜丝
步骤4
素三丝的简单做法
调小半碗水淀粉，大火入锅翻炒。炒熟后起锅，水淀粉不需要收汁太过

食材明细
新竹米粉
1把
胡萝卜
半根
豆芽
1小把
韭菜
1小把
生抽
1勺
蚝油
1勺
油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
素三丝炒米粉的做法步骤
素三丝炒米粉的做法步骤：1 1准备好原材料；
素三丝炒米粉的做法步骤：2 2热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
素三丝炒米粉的做法步骤：3 3煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒；
素三丝炒米粉的做法步骤：4 4翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒；
素三丝炒米粉的做法步骤：5 5再放入豆芽菜进去翻炒；
素三丝炒米粉的做法步骤：6 6翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；
素三丝炒米粉的做法步骤：7 7韭菜微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀，盛入盘中。
素三丝炒米粉的做法步骤：8 8端上桌了。
小窍门
1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软； 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序， 先放入胡萝卜、再放入豆芽， 最后放入韭菜； 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤， 这样炒出来的米饭更香更润滑。

1.白萝卜、胡萝卜分别去皮洗净切丝，芹菜梗洗净切丝。
2.葱切长段、蒜切片、姜切丝备用。
3.胡萝卜、芹菜、白萝卜丝分别入沸水中略焯捞出过冷水至凉。
4.炒锅加油烧热放入葱段、姜丝、蒜片爆香。
5.再放入三丝煸炒1分钟。
6.加盐调味。
7.加入鸡粉炒均匀。
8.再淋入少许白醋翻炒匀。
9.最后用水淀粉勾一层薄芡即可出锅装盘。

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