西米的营养与做法

西米的营养与做法

.椰汁西米露原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。2.银菊西米露1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水。3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。3.牛奶西米露一、 材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克二、 制作方法　　将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。　　营养价值：西米由棕榈科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉制成，功能温中健脾，可治脾胃虚弱、消化不良。牛奶富含蛋白质、钙质，营养丰富。牛奶西米露味道可口，是良好的儿童食品。

西米的营养与做法 ,不易煮，用高压锅比较好

椰汁西米露原料：西米 椰奶、鲜奶各袋。 做法： 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里倒入椰奶，加入几粒冰糖，鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

高，椰子西米露。

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。鸭梨西米露 煮 口味：甜味 类别：感冒调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理 秋季养生调理 养颜美容调理 主料：西米 100克 梨 200克 调料：冰糖 100克 各适量 1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；2. 捞去梨渣留汁；3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4. 再加入冰糖溶化即可。西米香蕉羹 工艺:煮 口味:甜味类别：湖南菜;便秘调理;高血压调理;健脾开胃调理;养颜美容调理主料：西米 150克 香蕉 500克辅料:豌豆 25克 枸杞子 10克调料：冰糖 250克;各适量1.将西米淘洗干净,再用清水泡4个小时左右；枸杞 提前用水泡发待用。2.将香蕉剥去皮,切成2厘米大的丁。3.食用时,用一净锅放入800克清水,下入豌豆、枸杞、香蕉烧开,撇去泡沫,装入汤盅内即成。西米栗子羹 工艺：滑炒 口味: 甜味类别：上海菜主料：西米 100克 栗子（熟) 150克调料:桂花 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 150克各适量1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。西米嫩糕 工艺：蒸 口味:甜味类别：上海菜主料:西米 1000克 粳米 250克 糯米 250克 鸡蛋 300克 核桃 200克调料:白砂糖 750克 猪油（炼制) 300克 各适量1.将小西米淘洗干净用沸水冲入泡3-4分钟，再用水漂清，放温水浸发待其涨开，镶粉（粳米、糯米粉）加清水300克，调匀成粉浆，鸡蛋打散待用。2.猪油和白糖放入锅内，炒至溶化，再将小西米倒入炒透，然后把粉浆倒入同炒，加鸡蛋炒拌调匀后，倒入瓷盘内(当家盘内涂一层猪油)，浮面刮平，面上均匀地撒上核桃肉，上笼在沸水锅中用旺火蒸25分钟，蒸好后出笼，覆倒在工作台上，再翻身使核桃肉一面朝上，冷却后切成条片即成。

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