炸过的鱼怎么炖

炸过的鱼怎么炖

主料：炸鱼块300g、白萝卜30g、豌豆苗5g 
辅料：植物油2g、盐3g、水适量醋2勺
步骤一：炸鱼准备好。



步骤二：白萝卜切丝备用。



步骤三：豌豆苗洗干净。



步骤四：锅里加入油，水，盐和醋。



步骤五：加入炸鱼块和白萝卜，煮熟。



步骤六：白萝卜煮熟后加入豌豆苗。



步骤七：盛出，撒上几颗枸杞子就可以享用啦。

炸过的鱼炖出来味道就不好了，卵磷脂被破坏掉，只要用小火把它煎一下，微黄的时候放凉水就可以了，这样你的鱼做出来就是白白的汤，营养很丰富。

糖、料酒、红辣椒、老抽、姜、葱段、盐调成汤汁； 鱼身上用刀割几下，便于入味； 先用汤汁腌制20分钟； 锅内放少许油，油热之后放入八角和辣椒，加水。之后放入腌制好的鱼，水没过鱼。 大火煮开，再调小火慢炖。15分钟出锅即可。

炸过的鱼放进白开水锅里，放上豆油，葱花，大火烧开，小火慢炖，起过前放盐味精，鸡精，胡椒面，装盆里撒上香菜即可！~

得莫利炖鱼 原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个 配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 制作方法： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛

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