咸鲨鱼干怎么做？

我在山东旅游买了点海鲜，按说明做好了咸的不行。

可以山药一起炖汤，以下是鲨鱼冬瓜汤的具体做法。
主料：冬瓜适量
调料：调和油适量、胡椒粉适量
步骤：
1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。



2.冬瓜切厚片。



3.准备好葱姜



4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。



5.鲨鱼放进锅内略翻炒。



6.放水大火焖煮。



7.焖煮至汤变白。



8.放入冬瓜改小火焖煮。



9.焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。

要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。 醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

都是的！

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