卤水猪肘子怎么做

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解决时间 2021-04-01 07:33

提问者网友：留有余香
2021-03-31 20:00

卤水猪肘子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-03-31 21:13

卤水猪肘子简单点的做法就是买一包廖排骨浓缩卤汁煮，味道独特，做法简单，我经常用这种方法做。
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，肘子1.5kg
做法：
1、将1.5kg肘子切成锅能放下的大块。
2、将廖排骨卤料加汤水（水）1.5千克左右烧沸，加入切好的肘子
3、大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。
3、待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。
4、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
5、剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

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1楼网友：第四晚心情
2021-03-31 22:48

主料猪肘子400g 辅料姜适量蒜3瓣花椒1茶匙陈皮适量香叶2片八角3粒老卤水1碗冰糖适量生抽1碗清水1碗
步骤
卤水肘子的做法步骤11.材料
卤水肘子的做法步骤22.老卤水入锅，加入2碗水
卤水肘子的做法步骤33.1碗生抽
卤水肘子的做法步骤44.放入卤料
卤水肘子的做法步骤55.把卤水煮开
卤水肘子的做法步骤66.将肘子放入卤锅
卤水肘子的做法步骤77.煮开调最小火的火
卤水肘子的做法步骤88.盖上盖卤一个小时，中间打开盖多次翻动。
卤水肘子的做法步骤99.时间到卤好关火，捞出晾凉切块或片。
卤水肘子的做法步骤1010.装盘上桌
小贴士
肘子把中间的大骨剃出，剩下的肉用开水烫一下洗干净再卤，肘子下卤锅煮开调最小的火卤一个小时。

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