为什么我每次炖的肉啊腔骨啊怎么都那么硬？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-17 20:53
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-11-17 00:17
为什么我每次炖的肉啊腔骨啊怎么都那么硬？
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-11-17 00:43
有可能是火候还不够，或者是那个腔骨的主人太老了，没有年轻时那么嫩了。
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-11-17 00:50
1、炖腔骨要用温水，开水和凉水都会使腔骨的肉发紧。这是炖腔骨的小窍门之一。 2、俗话说:“紧火鱼、慢火肉。”所以使肉松软香嫩的方法就是“火候足”。这是炖腔骨的小窍门之二。
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