小麦粉和麦芽粉是同种东西吗

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解决时间 2021-11-13 05:12

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-11-12 08:27

小麦粉和麦芽粉是同种东西吗

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-11-12 08:38

小麦粉和麦芽粉不是同一种东西。
　　1、小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
　　2、麦芽粉系麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。

全部回答

1楼网友：青尢
2021-11-12 13:06

是啊

2楼网友：摆渡翁
2021-11-12 12:06

不是的

3楼网友：杯酒困英雄
2021-11-12 10:42

不是得，是有区别的

4楼网友：人類模型
2021-11-12 09:52

麦芽和小麦粉是有区别的，小麦粉是小麦通过磨制而成的面粉，以下是麦芽的介绍，麦芽【性状】本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。【功能与主治】行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

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