鸡汤要怎么煮才好？

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-08-17 16:37

提问者网友：孤山下
2021-08-17 10:55

鸡汤要怎么煮才好？

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-08-17 11:55

冬菇鸡汤：
鸡半只，洗干净（最好把皮剥掉），切开四到五块，飞水。
冬菇半两（中等大小个头，约10－15只），用热水泡浸二十分钟至半小时，用手将其棕色的水榨干，再用温水泡浸十分钟，再榨干。
清水四人量（三人食用）及姜片2－3片放入瓦煲内，小火至大火，水开后放入鸡块和冬菇，滚后五分钟，慢火煲45－60分钟，停火。十分钟后，把浮在汤水上面的油勺掉，调味

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1楼网友：洒脱疯子
2021-08-17 12:13

杀鸡的时候就要注意，鸡杀死以后不要急于褪毛，要先开肚取尽内脏后把鸡肉部分缝合以后再褪毛。前期工作做完以后，把鸡肉洗净放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时后取出。锅内烧水把鸡肉放入等水开后把浮沫打掉后，把鸡肉取出，倒掉锅中水。重新烧水等水开后放入鸡肉，放一粒花椒。煮2-3小时后鸡汤就好了，切记中途不能加水，水要一次加够。

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