家常牛肉面怎么做好吃

家常牛肉面怎么做好吃

问题一：家常牛肉面怎么做好吃 食材用料
牛肉600克相克食物
拉面500克
香菜100克相克食物
大葱1根相克食物
香葱5根相克食物
姜适量相克食物
花椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
牛肉面的做法
1.牛肉凉水冲洗干净，切成大块
2.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
3.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
4.把调料准备好
5.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
7.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
8.准备好切面
9.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
10.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
11.切些葱花和香菜段
12.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
用手机看这道菜做法
小贴士
牛肉一定要小火慢炖，炖的时间长些不仅烂乎，汤头会更浓好吃呢。问题二：牛肉面怎么做才好吃 牛肉面的家常做法步骤 1准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
肉串串@——牛肉面的做法步骤：2 2先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
肉串串@——牛肉面的做法步骤：3 3将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
肉串串@——牛肉面的做法步骤：4 4炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
肉串串@——牛肉面的做法步骤：5 5炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
肉串串@——牛肉面的做法步骤：6 6泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
肉串串@——牛肉面的做法步骤：7 7加入牛肉和牛肉汤。
肉串串@——牛肉面的做法步骤：8 8接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
肉串串@——牛肉面的做法步骤：9 9根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
小窍门：
这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。问题三：牛肉面家常做法，正宗牛肉面怎么做 1
准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2
先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3
将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4
炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5
炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6
泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7
加入牛肉和牛肉汤。
8
接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9
根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。问题四：牛肉面的做法，简单点，家常的 5分牛肉面的做法一面的配方：
牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。制作方法 ：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。 牛肉面的做法二面的配方：
拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。制作方法 ：
1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；
2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；
3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；
4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；
5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。问题五：怎样做家常又好吃的牛肉面 牛肉面：
原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、牛肉汤放入汤锅，放绩白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；
2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。
香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）
材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁
做法:1.就是做牛肉汤
2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。
3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
西红柿牛肉面
原料:
熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。
做法：
1.熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．
2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．
3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．
4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟．
5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．
红烧牛肉面
原料：
牛腩(煮牛肉汤用的)、面、小油菜数棵
做法:1。做牛肉汤
2。小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；
3。面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜
************还要别的你可以再说,呵呵呵问题六：家长牛肉面怎么做好吃 1.
首先，先用滚水汆烫牛肉去血水；我个人喜欢用牛腱，既美味也给予了牛肉面口感。
2.
准备传统香料，桂皮、八角给予了牛肉面灵魂～
3.
当然别忘了还有姜、蒜。
4.
切大块
5.
切大块
6.
炖锅直接上油，油热了后放进一勺黄糖，黄糖化了后就放进牛肉干炒上色，后面再放进香料，这样的顺序是让香料不会炒过焦～
7.
接着把蔬菜全放进来继续炒～
8.
加老抽、酱油、盐，记得还要加点料酒就会去腥又有更增添香味～
9.
料都炒的差不多翻色了，就加上水开始炖煮～
10.
用高压锅只要15-20分钟，传统锅择要约1小时哦～因为酱紫牛腱才会QQ又不会太硬～问题七：牛肉面的牛肉怎么做好吃 材料
牛肉 盐和生抽 桂皮 大蒜 八角 干红辣椒 料酒 醋 红茶包
做法
1。牛肉买回来后，飞水冲洗后，加盐和生抽腌了一个晚上。2。肉要冷水入锅，水量完全淹没肉，加桂皮（我喜欢稍微多家点桂皮，桂皮会出辣味），大蒜3瓣（刀拍一下）， 八角一个（不喜欢多，太香），干红辣椒4-5个。料酒2-3盖子（料酒瓶的盖子）。两盖子醋，（帮助肉烂）。红茶包（开水泡过一次，这样茶不太浓）一个。3。大火滚开，多滚两分钟，因为在滚的状态下，可以充分的把血水沫子老干净。这样汤就好看。4。调成中小火大概2小时左右。肉就烂了。如果盐味不够，可以加盐或者生抽调味。5。关火，捞出牛肉，稍放凉后，用盒子装好肉放到冰箱里，隔夜或者完全冷却下来再切。这样肉紧实。
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克，辅料：姜75克，调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1.牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。3.整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。4.将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。5.另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。问题八：大块牛肉面要怎么做才好吃 大块牛肉面的做法步骤
1.原料图。
2.牛腱切大块，冷水下锅煮沸捞出洗净。
3.锅里放水，姜片，葱打结，牛肉，一起煮沸，撇去浮沫。
4.撇到继续煮都不会有沫出现。
5.炖一小时，调入盐继续30分钟。
6.面煮好，青菜焯水，浇上汤和肉。问题九：加州牛肉面家常做法，正宗加州牛肉面怎么做 加州牛肉面的做法
1.将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好。
2.将肉冻放入开水锅中。
3.，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开。
4.加适量的盐，烧好，备用。
5.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右。
6.面条煮熟后，捞出，过一道温开水，备用。
7.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤。
8.加生抽，调味。
9.将煮好过水的面条倒入面条碗中。
10.勺上几块烧好的牛肉块。
11.香菜洗净，切碎，备用。
12.在面条碗里，放上适量香菜，一碗美味的牛肉面就可以上桌了。问题十：面怎么做好吃，香辣红烧牛肉面的家常做法 香辣红烧牛肉面的做法
1.
牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2.
水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
3.
生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用
4.
香料：桂皮2个、八角2个、草果3个、豆蔻3个、茴香、花椒粒、丁香
5.
锅里热油，油热后关小火加姜、蒜和所有香料炒香
6.
然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油
7.
倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽和1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水）
8.
转入陶瓷煲中小火炖1.5小时
9.
笋剥皮焯水后斜切成块
10.
1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可
11.
小葱和香菜切成细末
12.
碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中
13.
准备好适量的面条，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道
14.
另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜
15.
将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了

我也是这个答案

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