朝鲜也喜欢吃三层肉吗？

朝鲜也喜欢吃三层肉吗？

不只中国人喜欢吃三层肉，朝鲜半岛上，三层肉也相当普遍，朝 鲜语也称为三层，将三层肉切成薄片后稍加腌溃，放在铜盘上烧烤，算是盛宴。根据韩国统计，八成的韩国成年男子喜欢这道菜，七 成左右的人每周会吃一回。至于青少年与妇女，可能受到别的因素影 响，比较保留。西方人也吃三层肉，欧洲大陆将之制成熏肉，盐腌之 后，放通风处阴干，再用烟熏，味道颇佳。英伦三岛一带，则制成培 根，或煎，或炙，几乎是每天吃。您要是有机会到伦敦、都柏林旅游，千万不能亂前面说到煮完三牲以后的汤汁，原也浪费不得，将些青菜、谷 类，一起炖煮成羹，味美异常，洛阳的名菜水席，也是古代羹汤文化的遗留。台湾大街小巷的另一道特色小吃肉羹，也是这样。将上肉切 成小片，裹上淀粉，过水即起，待用。

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