晒豆角干怎么晒

晒豆角干怎么晒

原料准备：豆角（豇豆）、食盐、清水。
1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。



2、锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。



3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。



4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。



5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。



参考资料：搜狗百科-干豆角

干豆角的晒法及注意事项： 　　1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大。 　　2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右，这时豆角会变更绿些而且软下来。 　　3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。 　　4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿进屋白天再拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。) 　　5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。 也可以直接在网上购买的，在淘宝上搜“沙坡里”试试吧，做的挺好的！

做法及注意事项： 　　1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。 　　2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。 　　3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。 　　4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。 　　5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

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