石墨和金刚石为什么是不同的物质？

原子构成的结构不同就是不同的物质吗？

不是物理性质的问题，是原子组成分子的结构不同，所以就是不同的物质。

两者成分都是碳C元素.所以两者的化学性质相似。但两者原子排列完全不同，所以物理性质完全不同 金刚石是碳在高温高压下的结晶体 可以这么说

因为由同一种原素c组成，所以化学性质相同 物理性质有差异 1、熔沸点：金刚石>石墨>碳60 (因为他们的晶体类型不同，分别是原子晶体，混合型晶体，分子晶体) 2、颜色，分别是无色透明，黑，无色透明 3、硬度，金刚石>碳60>石墨 物理性质有差异是由他们的结构决定的！ 金刚石和sio2一样为正四面体并无限延伸，结构很稳定 ，属于原子晶体，具备原子晶体的硬度，熔沸点等的通性 石墨有分层。同一层有很多个六面体组成，不同层由另一种非共价键组成 所以石墨也稳定，因为同一横面很稳定。但石墨很滑，因为它的纵面很不稳。 另外石墨是复杂的物体，金刚石，c60，不导电，但石墨会，因为它集合了共价键，离子键，金属键，多种不同的键型，所以具有金属的特性 金刚石 就是应用其硬度 可做切玻璃用! 石墨 可做 铅笔芯拉 电池芯拉等等

物质为构成宇宙万物的实物、场等客观事物。例如空气和水 金刚石和石墨是同一元素C组成 但形态 硬度等 外在客观因素那是天壤之别 物质和单质(或元素）要区分开

大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，所以，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。
参考:www.eastagri.com/xxy/readinfo.asp?iid=2189
参考资料：www.fzen.com.cn/...B/fzwb^8648^^wba11003.htm

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