素鸡属于豆制品吗

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-05 09:57

提问者网友：我是女神我骄傲
2021-04-04 13:10

素鸡属于豆制品吗

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-04-04 14:02

素鸡是属于豆制品哦

全部回答

1楼网友：忘川信使
2021-04-04 15:10

是。主料：油皮(300克) 调料：红糟(1克) 姜(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 花生油(30克) 白酱油(15克) [编辑本段]【制作工艺】 1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软； 2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧； 3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片； 4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油； 5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。 [编辑本段]【工艺提示】 1. 制作素鸡，油皮必须卷紧、捆紧，加水煮透，成品软中带?z，质味皆似鸡肉； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 [编辑本段]【菜品口感】口味：咸鲜味菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。

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