蕨菜致癌么?为什么又有人说是长寿菜?

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解决时间 2021-03-04 00:44

提问者网友：美人性情
2021-03-03 11:47

蕨菜致癌么?为什么又有人说是长寿菜?

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-03-03 12:04

蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。
蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，还可以食用。

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1楼网友：西岸风
2021-03-03 13:16

不明白啊 = =！

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