敬亭绿雪有什么特性？

敬亭绿雪有什么特性？

产于安徽省宣城县的敬亭山，明代时期曾列为贡茶，是安徽最早的名茶之一。敬亭绿雪曾闻名江南，但到近代采制工艺失传，在70年代中期重新恢复研制，获得成功，失传多年的历史名茶再度饮誉神州大地。敬亭山展黄山余脉，原名昭亭山，山区峡谷幽深，山石重叠，竹小荫浓，云雾蒸腾，日照时间短，气候温和湿润，土壤肥沃疏松，茶树生长繁茂，芽叶肥壮鲜嫩。每年清明至谷雨间采摘，专采“一叶抱一心”的刚刚开展的细嫩芽叶。采摘时还要做到以下四点:一要做到对加叶、鱼叶、老叶、紫芽、病虫叶、焦边叶等六不采;二要做到轻采轻放，勤采勤放，防止鲜叶变质;三要做到及时摊放；四要做到当天鲜叶当天制完。敬亭绿雪的品质特点:形似雀舌，挺直饱润，芽叶色绿;冲泡后香气清鲜持久，带有兰花香，滋味醇和鲜爽，汤色清澈碧绿，叶底嫩绿明亮，连续冲泡两三次滋味不减。敬亭绿雪风格独特，自重新问世以来深受各界的欢迎。有赞美之词云:“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气卜山泉，今罕见”。

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