家里腌制的糖蒜 刚腌制没几天 糖蒜也液体上面起了好多白泡泡 白泡沫 求解是怎么回事 应该怎么处理 50分

腌制糖蒜的时候水分没有控干就会出现白泡沫。处理方法重新开封，然后倒入少许五度以上的白酒，再密封保存即可。
腌制糖蒜的时候注意控干水分，就不会出现白泡沫，下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。
1、剥去大蒜最外层的表皮，根部用刀削一下，然后放入容器用冷水浸泡一天。



2、一天后把大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，最好放一天，确保腌制的时候没有水分。



3、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开，然后关火晾凉。



4、把控干水分的大蒜，放到干净无水的容器里。



5、倒入混合液体，盖上盖子，密封保存，腌制10天即可享用。



6、完成。

你糖放得不够多吧。白泡泡是没问题的，也可以吧他捞掉。

倒点五十度以上的白酒。重新封存。

只要蒜没变色就没事往里面放一点点白酒就没有泡泡了

你好！ 没问题的，是正常分解的东西，只要不是很多，不要去除。 如有疑问，请追问。

发效了 很正常 在等几天上面可能会更多 但是发效时间长了 蒜可能会酸 把坛子放在温度低一点的地方会好些

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