做鱼香肉丝中的料酒可以用什么代替

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解决时间 2021-01-27 21:37

提问者网友：咪咪
2021-01-27 03:58

做鱼香肉丝中的料酒可以用什么代替

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-01-27 04:54

【材料】
主料：猪里脊肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）
辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量
【做法】
1、猪里脊肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。
2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。
4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。
6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。
7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可。

全部回答

1楼网友：污到你湿
2021-01-27 07:46

啤酒

2楼网友：山河有幸埋战骨
2021-01-27 07:15

白酒黄酒

3楼网友：往事隔山水
2021-01-27 07:06

用白酒少量即可，主要是去腥的

4楼网友：神鬼未生
2021-01-27 06:13

料酒是用来去腥的，最好还是不要用吧，实在不行可以用陈醋，生姜，胡椒，山楂，西红柿等等来代替。

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