烧开水为什么会有水锈？

水垢是水在加热过程中附着在蒸发器具上的钙、镁等矿物质，含有钙、镁等矿物质的水我们称作硬水。因人们的骨骼生长需要钙质，所以，硬水含有人体必需的矿物质。适合人们饮用。

经过软水处理系统处理过的水及蒸馏水，因为除去了矿物质，被人们称为软水。因为软水不含人体所需要的矿物质，长期饮用，会使人体由于缺乏钙质而得软骨病。

显而易见，人们宜饮用硬水，不宜饮用软水。

烧开水留下的水垢，也就是镁化合物可以加点醋与其反应，就可以了。