有霉斑的年糕能吃吗？

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解决时间 2021-01-02 13:46

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-01-01 21:40

新做的年糕，过了几天后出现霉斑，这样的年糕能吃吗？

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-01-01 23:00

最好不要吃。
　　食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
　　人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。

全部回答

1楼网友：归鹤鸣
2021-01-02 01:11

不能

2楼网友：平生事
2021-01-02 00:52

会中毒

3楼网友：低音帝王
2021-01-02 00:45

能的

4楼网友：洎扰庸人
2021-01-02 00:35

把长霉的地方切了.

5楼网友：一叶十三刺
2021-01-01 23:59

一般是可吃的，把有霉的地方切掉，再煎热了吃。保险起见，不怕浪费就别吃。

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