为什么电动打蛋器打不发蛋清
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-07 20:32
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-04-07 07:23
为什么电动打蛋器打不发蛋清
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-04-07 07:46
如果蛋清中不小心加入蛋黄就可能大部起来
还可以加点盐下去打
还可以加点盐下去打
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-04-07 08:49
三种原因：
1、打发的时间不够。
2、鸡蛋变质。
3、电动打蛋器坏了。
如何打发蛋清：
1、把蛋清倒进一个不大不小的盆里，盆子一定要保证无水无油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦干水分再使用。
2、蛋清中加入白砂糖，来回搅打，直到蛋清膨胀至原来的两倍，并变成奶油状。
3、加入柠檬汁或是白醋，再次搅打均匀，就能够用来做烘焙了。不能耽搁时间太久不用了，否则打发的蛋清会消泡。
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