肉怎么做才滑嫩？
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-01 19:06
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-03-01 14:33
肉怎么做才滑嫩？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-03-01 15:01
一点一点的把水分吃进肉里,在码到肉出现胶质的时候在加盐和生粉,生粉不要去太多.否则口感不好,最好是用油滑肉片,油滑出来的肉片要比水滑的嫩
全部回答
- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-03-01 15:11
我是个厨师,除牛肉之外,猪肉一类的肉类,关键在于肉的吃水量.你在码肉的时候先少点少点的水加进去. 一点一点的把水分吃进肉里,在码到肉出现胶质的时候在加盐和生粉,生粉不要去太多. 否则口感不好,最好是用油滑肉片,油滑出来的肉片要比水滑的嫩
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯