甜红葡萄酒和干红葡萄酒的区别？

甜红葡萄酒和干红葡萄酒的区别？

1、干葡萄酒：亦称干酒，酒的糖分几乎已经发酵完，指残糖量在4g/l以下的葡萄酒，酸甜值正负差值≦2 g/l，最高可达9 g/l。饮用时感觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒，干红葡萄酒，干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒：指含糖量在4.1-12g/l之间的葡萄酒，酸甜值正负差值≦10 g/l，最高可达18g/l。饮用时有微甜感。如半干白葡萄酒，半干红葡萄酒，半干桃红葡萄酒。欧美消费居多。
3、半甜葡萄酒：是指含糖量在12.1-45g/l之间的葡萄酒。饮用时有甘甜、爽顺感。日本和美国消费较多的品种。
4、甜葡萄酒：含糖量超过45.1g/l的葡萄酒，饮用时有明显的甜醉感。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

甜葡萄酒就是含糖量每升大于50克的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒，有时被喻为“液体黄金”，可见其珍贵。常见的甜葡萄酒有一下几种类型：1、迟采收类型甜葡萄酒 2、冰葡萄酒3、贵腐葡萄酒4、天然甜葡萄酒(VDN) 。而干红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，干性葡萄酒4克/每升，半干性葡萄酒4-12.1克/每升酸度适中，口味甘美，微酸带涩。

1.干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．甜葡萄酒：蓝海舰队的阿根廷进口葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

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