树上杏干的详细介绍

树上杏干的详细介绍

树上干杏（俗称吊死干杏）俗称小金果，该品最初是生长在于比邻新疆的比邻的——哈萨克斯坦的野杏，因其熟后不落，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比，味美无穷。后来在新疆伊犁哈萨克自治州阿力玛里古城一带也发现了该种野杏，予以人工栽培！并在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新疆生产建设兵团61团大面积推广种植，形成以“阿力玛里”牌杏干为主的杏干产业！2009年六十一团荣膺“中国树上干杏之乡”称号；2010年获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书，目前是国内唯一的树上干杏生产基地。吊死干原料为伊犁特产小白杏俗称小金果，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏，当地气候日照长、昼夜温差20度以上，无污染、杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果，无任何人工施肥与劳作，完全自然原生状态；鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干，自然成熟而不脱落。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观。新疆伊犁61团为主要出产地，产量最大，品质最好。杏子成熟后不采摘，而是等深秋后，杏子干枯在树上不落，此时摘下。即为树上杏干，肉甘甜，核香脆，因此价格也较高。
树上干杏（吊死干）有三绝：
一为目视生硬如铁，入口含之自化如饴，投入杯泡为杏茶，茶与杏风味独具；二是香味独绝，仁大香脆，肉干甜而不腻果香突出；三是与其他果品不同，该杏不易生虫，不易串味。

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