粉皮土豆炖排骨的做法，粉皮土豆炖排骨怎么做

粉皮土豆炖排骨的做法，粉皮土豆炖排骨怎么做

食材
主料
排骨
500g
土豆
4个
绿豆粉皮
2张

辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
大料
适量
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
冰糖
适量
油
适量

步骤

1.排骨切好入锅先煮一下，去掉血水

2.煮过的排骨捞出备用，煮排骨的烫去掉浮油也可以用。

3.土豆切滚刀片。

4.锅里加油，把土豆放锅里用油煎一下，等排骨两面变金黄色时，倒入清水或者刚才煮排骨的水。

5.加入葱姜调料

6.加入生抽和料酒

7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆，锅内水不够的话再适量加入一些。

8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。

9.出锅前加入老抽。
小贴士
粉皮是老家产的绿豆粉皮，比较透明轻薄，所以用的时候不必用水泡得！

主料 瘦肉一50g 土豆一00g 粉皮一张 辅料 油适量 盐适量 蒜瓣适量 甜酱适量 老抽适量 茴香适量 糖适量 步骤 一.我买的是纯瘦肉，一三元5一斤。没有打水，切成小块，这样吃上去口感比较好。 二.用老抽腌上一段时间，为了使出来的肉，嫩，没有干柴的感觉。 三.粉皮，泡一段时间，变软，便于烹调。 四.土豆切成块，土豆最好买面的土豆，味道会更好。 5.蒜切成片。 陆.油八成时，放入蒜瓣，豆瓣酱，放豆瓣酱是因为，味道会更好。 漆.把肉块倒入，翻炒，炒熟，炒匀。 吧.然后放入土豆，继续翻炒。 9.翻炒的时候，放入各种调料，可以放入少量的糖，这样味道会更好。 一0.土豆块熟的时候，放入粉皮，粉皮容易粘锅，这个时候，可以放入少量的水。 一一.炖上一段时间，粉皮，变软，就可以出锅了。 小贴士 粉皮容易粘锅，最后放。 油不要太热。避免酱糊

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