潮汕地区的几种著名美食，看着就很有食欲，你吃过几种

潮汕地区的几种著名美食，看着就很有食欲，你吃过几种

潮汕小吃--牛肉丸



牛肉丸是潮汕最著名的，最具有代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸，牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。

潮汕小吃--肠粉



潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或猪肉末，鸡蛋，再撒上潮汕吐特产菜圃粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区，无论大街小巷，到处都可见摆卖肠粉的小食摊。

潮汕小吃--粿汁



粿汁皮是潮汕粿汁的主料，在煮粿汁时，要将粿汁皮放进沸水之中，调入糯米粉浆慢慢煮熟，边煮边搅拌，使每片既熟透又柔中带韧，然后盛入碗里。粿汁充分地突出了米香的原味。而且加入了糯米粉浆之后，粿汁的汤汁像稀米糊一般稠，颇有情趣地卷在一起，淋上浅棕色的卤汁，再加上写卤猪肠，卤蛋，卤豆干，花生米，豆腐，猪肉，猪杂等配料，就是一碗我完美的粿汁了。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味道。

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