在煮鱼的时候怎么样将鱼身上的泥味去掉？
答案:6 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-13 01:31
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-04-12 06:45
厨师来回答吧 先谢谢咯
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-04-12 07:46
煮之前要放料酒、醋、盐、味精、葱、姜去异味，煮的时候放葱姜块或段，要中小火慢煮让葱姜的味道入味。鱼本身的醒味是不可能完全去掉，只是用一些调料配料来顶替或者掩盖住鱼的味道
全部回答
- 1楼网友：毛毛
- 2021-04-12 11:34
用生姜
- 2楼网友：大漠
- 2021-04-12 10:13
姜，葱，料酒或者买回来在水里多养几天，也可以去腥
- 3楼网友：枭雄戏美人
- 2021-04-12 09:10
料酒，香菜
- 4楼网友：上分大魔王
- 2021-04-12 08:56
在煮的时候放姜，不仅可以去腥味，还可调味;也可以在鱼改刀之后放些许料酒也可以
- 5楼网友：痴妹与他
- 2021-04-12 08:11
用生姜和料酒
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